五花肉 一小條，帶皮、骨, 黃花菜 一點, 花菇 幾朵, 蔥, 姜, 紅尖椒 一個, 八角 一個, 冰糖 二小塊
1炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色
2再放入蔥姜、八角，待起香後倒入老抽，噴入一點黃酒
3兜勻後加入開水漫過五花肉，大火煮開後轉小火燉至肉塊用筷子能戳動時
4下入花菇和黃花菜，大火後轉小火燉至肉塊酥爛，放入少鹽大火收汁
5灑入蔥花出鍋