春天來了哦!春菜陸續上市，有沒有你喜歡的種類呢？
只有這個季節才有的鮮嫩的香椿芽兒也上市了！不是每個人都愛這個特殊的味道，但是，愛吃的人一定忘不了這口兒~~
簡單、好上手的香椿攤雞蛋，一定要嘗試一下哦！焦香的雞蛋混合香椿特殊的氣味，尋找的春天氣息就在這裡！
香椿芽 一小把, 雞蛋 2個, 鹽 少許, 植物油 少許
1將香椿芽清水洗凈，準備2個柴雞蛋。
2鍋里放少許水，水開後立即關火，將香椿芽放入鍋中，熱水燙一下，香椿由紫綠色變成綠色撈出，用涼水沖一下，瀝干。
3將香椿芽切成0.5厘米左右小段，切碎即可。
4雞蛋打散，放入香椿碎和少許鹽，拌勻，
5鍋里放少許油燒熱，將香椿蛋液倒入，大火煎至一面金黃後翻面。
6兩面金黃後出鍋，香噴噴的香椿芽攤雞蛋，簡單美味，開動吧！！嘗嘗春天的滋味！
煎的時間不宜過久，以免口感太柴哦！