薺菜, 豆腐, 新鮮扇貝, 高湯, 鹽, 薑絲, 胡椒粉, 味精, 香油
1薺菜洗凈，焯水，切段備用
2豆腐切1cm方塊，淡鹽水浸泡20分鐘備用
3新鮮扇貝丁清洗去雜質備用
4高湯煮開，調入鹽，下豆腐塊煮三分鐘
5放入切細的薑絲，煮一分鐘放入薺菜段，扇貝丁，加適量胡椒粉，一分鐘後，加味精，香油調味即可出鍋