空心菜, 紅椒 2個, 豆腐干 若干, 生抽, 糖
1空心菜洗凈，去葉（葉另炒），用手掐成一段一段，並用手把莖捏扁
2紅椒洗凈切成絲，豆腐乾切絲
3坐鍋熱油，放空心菜
4炒至菜軟，放紅椒、豆腐乾翻炒
5炒到紅椒稍軟，加生抽、少許鹽、糖調味即可出鍋
空心菜梗要用手掐段，並把梗捏扁，這樣更入味。
