原本就是想隨手炒個蒜蓉空心菜的，結果快出鍋了，不小心瞥見一眼蚝油，就拿來擱了點兒。蚝油這東西很神奇，隨便炒什麼青菜，擱上它，就會味道濃郁，別的什麼都不用放了，可謂是懶人大幫手。不過呢，蚝油有一點點甜味，不是所有人都喜歡，但通常味道也不會壞到哪裡去。
空心菜 一把, 大蒜 若干頭, 蚝油 兩大勺
1大蒜拍一拍、切一切、剁一剁，整成蒜蓉
2熱油鍋，下蒜蓉爆香
3空心菜切段，丟下去，大火炒
4炒到葉子都蔫了就可以了，這時候加蚝油進去再翻炒幾下。出鍋
空心菜的梗，有些很粗的通常很老，不想浪費丟掉的話，建議把梗先炒，炒得差不多了再下葉子。