簡介

我的又一個家常菜已經添加到「新手下廚」的菜單中了，它可以豐富你午餐或晚餐的餐桌。干鍋味道的菜花、薑片再加上辣椒一道非常美味下飯菜就做好了。別忘了把它加到你的菜單中。 This recipe is another of my 『Basics』 Chinese dishes that will complement the other dishes on your lunch time or dinner menu. Caramelized in all the wonderful flavors of Ginger and Chili it’s a very Chinese dish and very delicious. Add this one to your menu.

原料

菜花 500g 處理成小花朵, 五花肉 150g 切片, 小辣椒 3個 切片, 蔥、薑片、油、鹽、生抽醬 適量

步驟

1菜花洗凈控干水分。

2炒鍋，中火，倒一點油把五花肉片放入鍋內煸炒到發黃並有點乾的程度。

3然後加入蔥、姜和辣椒煸炒1分鐘。

4然後加入控干水的菜花，轉入中小火干煸菜花。直到菜花乾乾的沒有汁水再出來了就可以關火裝盤了。

小技巧

這是一道菜，焦乾的味道，咸、香、辣，是一道非常下飯的菜肴。炒的時候注意一直保持在中小火，不然菜花就燒焦了。