原料

長時間坐在電腦前容易引起眼睛疲勞，多吃一些胡蘿蔔等富含維生素Ａ的食物有助於保護視力。土豆燒牛肉是一道東北菜，加了胡蘿蔔營養更豐富，色彩更漂亮，不但有強身健體的作用，對養護視力也有好處。最重要的是這道菜非常非常的好吃！用料：牛肉400克、土豆1個、胡蘿蔔2個、生抽、老抽蔥、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖少許

步驟

： 1、 牛肉切成1厘米見方的塊，飛水； 2、 鍋中油熱後，放入花椒、八角、蔥、姜炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻； 3、 烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均勻後，倒入足量熱水沒過牛肉，大火煮沸，小火繼續煮45分鐘； 4、 土豆切滾刀塊放入鍋中； 5、 胡蘿蔔切滾刀塊放入鍋中繼續煮25分鐘，加鹽、雞精、糖翻炒均勻，收至湯汁濃稠即可。