牛肉 土豆, 柿子 花椒大料, 蔥 料酒, 鹽 十三香, 雞精
牛肉打焯，然後熱鍋下油，炸花椒大料蔥花十三香，倒入牛肉翻炒，加水，煮開，放入料酒，放入土豆。煮30分鐘，放入鹽，雞精。放入柿子，噸到湯少黏糊即可
多放水，牛肉不愛爛。後放鹽。因為先放鹽肉不愛爛糊