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簡介
荔枝好看好吃,營養豐富,荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質,有助於增強機體免疫功能,提高抗病能力;荔枝果肉中含糖量高達20%,具有補充能量,增加營養的作用; 荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。但是,荔枝屬性溫燥,荔枝所含的天然葡萄糖特別多,而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效,對血液循環、產溫機能有特殊的促進作用,因此,陰虛火旺的人吃多了荔枝,嘴角容易上火,讓人又愛又很。那麼,怎麼吃荔枝不上火呢?我們在食用荔枝時,可以搭配一些性涼的食物,如綠豆、綠茶等,我們知道,綠豆、綠茶是夏日清涼祛火的最佳食物,這樣搭配,可以減少上火的幾率。
原料
荔枝, 銀耳, 綠豆, 冰糖
步驟
1準備適量荔枝,用冷水沖洗乾淨表面附著的灰塵雜質
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2在荔枝的表面仔細尋找,可以看到一條連貫的細線呈圓周狀貫穿在荔枝的斑狀凸起表面,這是荔枝最薄弱的部分
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3用手指握著細線部分,輕輕往裡夾捏,荔枝皮經過一夾一捏被爆開
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4這樣就可輕鬆剝下爆開的荔枝皮
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5銀耳一小把用冷水泡發,洗凈表面雜質
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6泡發的銀耳用刀切成小塊
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7鍋里放入足量冷水,放入銀耳,大火熬煮
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8綠豆用清水洗凈表麵灰塵
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9等鍋里的水開,放入綠豆,大火煮制
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10煮制大約10分鐘,往鍋里倒入小半碗冷水,繼續煮制
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11煮制過程湯汁表面會有白色浮沫飄起,,用勺子撇掉,可以視情況再加入小半碗涼水煮制
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12煮到綠豆開花軟爛
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13荔枝剝去外皮,留下果肉
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14荔枝果肉放在鍋中
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15鍋里放入一塊冰糖
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16繼續煮制5~10分鐘,至冰糖溶化即可
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