小潺嘗試著在戚風中加水果,剛好家裡還剩3個百香果,全加了進去,沒想到味道超贊,以後可以試下其它水果戚風了! 將戚風進行到底 加油哇! 這些氣孔都是百香果造成的 側面好像有點烤糊了 還是文怡的方子:http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf0100bmmt.html 不過這次聽取了意見沒加泡打粉哦,自己做還是天然的好!
低粉 70克, 百香果, 雞蛋 4個, 糖粉 50克+20克, 油 60ML, 牛奶 60ML, 鹽 1/4小勺, 醋 幾滴
1蛋黃和20克細砂糖攪拌
2攪拌之後的樣子
3加入牛奶拌勻
4加入油拌勻
5篩入低粉,拌勻
6拌好的蛋黃糊
7蛋白加白醋,分三次加糖打發
8個百香果倒入蛋黃糊中
9攪拌均勻
10分三次混合蛋白
11倒入模中
12度,倒數第二層,50分鐘,中途加蓋錫紙