牛肉蘿蔔湯麵

原料

牛肉,花椒,八角,香葉,小茴香,蒜,蔥,姜,醋,白蘿蔔,鹽和胡椒,日本細面,生抽,鹽和糖,香油。

步驟

牛肉蘿蔔湯: 1.牛肉切塊煮去血水,洗凈。 2.鍋熱入油,小火把花椒八角香葉小茴香炸一下。開大火加牛肉也炸一炸。 3.加入水。水要比沒過牛肉再多一些。放入蒜(切兩半)蔥(切大段)姜(切片)若干。 加一到兩滴香醋,小火煮1個小時。 4.白蘿蔔滾刀切塊,加入牛肉湯里,加適量鹽和胡椒。煮15分鐘左右。 超市裡的日本細面煮熟。 碗底一點點生抽,鹽和糖,鋪一把蔥花,把煮熟的面壓上去,然後把牛肉湯澆上。 撒點香菜,淋點香油。就好啦。


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