光明新出的一隻椰子是最近的大愛飲料，正好翻出家裡還剩的一點吉利丁片，就順手做了些椰香芒果布丁，簡單易操作^^
這個是輕食無奶油版的做法，純屬個人喜好，沒有太多的高熱量高脂肪原料添加，自然口感不會跟外賣的一樣。喜歡口感綿滑幼嫩的，請添加淡奶油！淡奶油才是綿滑的關鍵！
牛奶 150ml, 一隻椰子（光明新出的牛乳飲品） 250ml, 芒果 一個, 吉利丁片 2片10g
1吉利丁片用水稍微沖洗一下
2在盆里倒入250ml的「一隻椰子」和150ml的牛奶
3把沖洗過的吉利丁片放入椰奶中，放進微波爐，高火加熱兩分鐘
4把椰奶取出，攪拌，讓吉利丁片與椰奶混合均勻，倒入容器內，放入冰箱
5取芒果肉
6有食物料理機的話，就用機器把芒果打成果泥。沒有的話就用最原始的手工搗～
7把剩下的椰奶與芒果泥混合，待用
8大概三個小時左右，等椰奶凝固後倒入芒果泥和椰奶的混合物，再放入冰箱，凝固後就完事啦^^
這些分量能裝三個布丁杯和一個大玻璃杯，喜歡口味綿滑稍甜的，還可以加淡奶油和砂糖。 喜歡硬一點Q一點口感的就多加一片吉利丁片^^