在順德吃過的椰子燉奶~特別清香，最近剛好買了泰國椰青，喝完不能浪費好食材麼~食材來自@Fields甫田網
椰子 1個, 全脂牛奶 200ml, 細砂糖 15g, 雞蛋 1個
1把喝完的椰子挖個口，口要稍微大一些，記得椰肉一定要留著的
2取一個奶鍋，放入200ml全脂牛奶和15g糖，小火煮，不要煮開關火
3蛋白1個打散，把煮好的牛奶液慢慢的加入蛋清並攪拌均勻
4拿個篩子，蛋奶液要過篩倒入椰子內
5在椰子口上包上保鮮膜，中火蒸10分鐘後關火悶一會再取出
6待冷卻了放入冰箱冷藏2小時後即可享用~
記得牛奶要選用全職的，乳汁含量高的~