簡介

香港某烹飪節目的一道超熱門的菜式--檸檬雞翼。香港還曾經因為這一個節目，導致檸檬價錢飆升，甚至搶購一空。甜甜酸酸，簡單味道好，家常菜

原料

雞中翼 500g, 姜 連皮切，8小片, 生抽、老抽 各兩湯匙, 蚝油 一湯匙, 檸檬 一個, 片糖 一片左右

步驟

1雞翼解凍，洗凈並晾乾

2一個檸檬切8片左右，不太薄也不太厚

3片糖敲碎，使之容易溶解。把生抽、老抽和蚝油混合，並放進片糖。攪拌、溶解

4開鍋，下油，下薑片。油熱後，放雞翼爆炒

5炒至變色，下混合好的調味醬以及檸檬片。大火，不斷爆炒翻轉。由於有糖的存在，特別容易粘鍋。所以要不斷翻轉。大約15~20分鐘，汁液變濃稠時，可以關火出爐。

6擺放漂亮後，就可以開吃啦！甜中帶點小清新的檸檬酸，非常好吃。確實是簡單又好吃的家常菜。

小技巧

下調味料後要不停翻轉，以免粘鍋或烤焦。