黃油曲奇加入了檸檬皮屑和新鮮檸檬汁，清新爽口，好吃不膩。 一般來說只要黃油打發的到位，麵糊很好擠。 按照方子的量調麵糊肯定不會難擠 自行改動的話………那就試試看咯 如果覺得麵糊還是難擠，放在溫暖的地方溫一下（比如微波爐、暖氣片上）
方子的量：28X28烤盤 出4盤
黃油180g, 牛奶50g, 白砂糖100g, 低粉260g, 檸檬一個（選大個的）
1黃油軟化後切小塊放入乾淨的深盆兒里（打蛋盆即可）
2黃油加白砂糖打發至變白體積變大，質地滑軟
3分三次加入牛奶打發至有光澤
4一整個兒（超喜歡檸檬的可以用到兩個）檸檬用鹽水洗凈外皮，擦成皮屑
5檸檬皮屑加入打發好的黃油裡面，檸檬榨汁或是用手直接擠出來，也加入黃油里，打蛋器低速打攪均勻即可。
6麵粉一次過篩至黃油里
7用刮刀攪拌成曲奇糊
8選擇喜歡的花嘴兒（櫻花）
9用的最多的八齒花嘴兒
10麵糊裝入裱花袋裡，建議使用矽膠的，塑料的愛破，布袋容易從縫隙里擠出來，也不好清洗
11然後就隨心所欲的擠吧
12擠了又擠
13擠好的曲奇放冰箱冷凍室30分鐘，拿出來不必復溫，我的烤箱是ACA34L的，溫度比設定的高20度，放在烤箱中層160°/15～18分鐘（僅供參考、請按各自烤箱實際溫度調整）。出爐後立即拿出來，儘快轉移到烤網上晾置，以免受烤盤的熱度兒繼續上色