新鮮河蝦, 荷蘭豆, 玉米筍, 小紅辣椒, 薑汁, 鹽, 雞精, 紹酒, 蔥, 姜, 蒜
1小河蝦洗凈用薑汁、鹽、紹酒腌漬十分鐘
2荷蘭豆洗凈切凌型塊，玉米筍切斜段
3荷蘭豆玉米筍開水焯一下撈出
4鍋內放油煸香蔥姜蒜末，放入小紅辣椒煸出香味，放入小河蝦炒制顏色變紅，放入鹽、雞精、胡椒粉，少許生抽調味
5最後投入荷蘭豆、玉米筍翻炒均勻，即可出鍋