原料

新鮮蠶豆, 清雞湯, 鹽, 色拉醬

步驟

1將蠶豆洗凈剝皮(偶買的是剝好現成的蠶豆),入鍋里煮熟,撈出後用冷開水沖涼

2將煮熟酥透的蠶豆用勺碾壓成泥

3起油鍋,放少量油,倒入豆泥慢慢炒,再加點清雞湯,鹽化散煮開成豆泥

4在豆泥上畫上色拉醬即可開吃啦

小技巧

豆泥酥糯 入口鮮香