簡介

推薦一款法式純蔬菜濃湯，早餐午餐照常吃好，晚餐以此湯代替晚飯，一周後便能見瘦身效果。若想健康地瘦下來，從晚餐上減少攝取的熱量是最見效的。這款四季豆濃湯簡單易做，零失敗率，營養豐富，味道怡人，賣相吸引，喝下有飽腹感。不但適合減肥的人士，還能吸引不愛吃蔬菜的小朋友，簡直一家老少皆宜。

原料

四季豆 350克, 土豆 2個, 蔬菜清湯塊 1塊, 蒜頭 1粒, 歐芹（洋香菜） 若干, 百里香, 鹽, 胡椒粉 適量, 橄欖油 少許

步驟

1四季豆洗凈去頭去尾切成小段，土豆去皮切成小塊，蒜頭去皮拍扁，四季豆留幾條完整的做裝飾用

2鍋里倒入少許橄欖油爆香蒜頭

3放入四季豆及土豆同炒

4加入750ml並加入一顆蔬菜清湯塊

5煮至沸騰後改小火保持小滾的狀態煮40分鐘

6關火，攪拌，加上歐芹碎和百里香，再加適量鹽和胡椒粉調味

7重新加熱，加上熟四季豆裝飾，然後趁熱喝

小技巧

1. 蔬菜高湯可以用雞湯代替，買不到罐裝的可以買蔬菜高湯塊或雞湯塊代替，例如這裡是在750毫升水裡加一塊
2. 四季豆和土豆可以隨便切，哪怕刀功不好切不均勻也無所謂，因為最後用攪拌機一攪就什麼都看不出來了。想得到柔滑口感的可以在攪拌後再過濾。
3. 蔬菜高湯或雞湯已經有鹹味，因此請加鹽時勿放太多，寧願第一次少放點，喝的時候覺得淡可以再加。