毛豆 隨意, 小米椒 隨意, 生抽 適量, 鹽 適量
1毛豆剝好，撮洗掉表層的膜，瀝干，與切好的小尖椒混合
2熱鍋涼油入，油熱將毛豆與尖椒倒入（如果按一般炒菜步驟先入辣椒，等豆熟了辣椒就不好看了）簡單翻炒，加清水浸泡毛豆的量
3倒入適量生抽，幾下炒勻即可，然後敞著等水快燒乾的時候加鹽翻炒幾下，起鍋
1.鍋不好的多一點油，起鍋前注意不要連多餘的油起鍋就好了，不然易焦黑，鍋好的正常油量就行 2.不需要過多翻炒，加水燒乾即可，這樣出來的毛豆翠綠，口感好喲