我午飯常帶這道菜，隔一夜也不會變色變味。這道菜顏色豐富，口感清淡，又是快手菜。
西葫蘆 1個, 雞蛋 3個, 黑木耳, 蒜, 生抽, 鹽, 雞精
1提前用冷水泡發木耳，洗凈備用。
2雞蛋加少許鹽打成蛋液，炒鍋燒熱入油，倒入蛋液炒熟，不用太老，因為最後會回鍋。
3西葫蘆根據自己喜好，切成薄片。
4鍋中再次倒適量油，蒜片煸香，將西葫蘆片炒至變透明。
5倒入木耳，加鹽、雞精、生抽翻炒2分鐘。
6最後加入炒好的雞蛋，攪拌均勻，讓雞蛋吸收一下西葫蘆炒出的湯汁即可。