簡介

色澤橘黃，爽口郁香。

原料

主料：牛肉， 輔料：鹽，咖喱粉，辣醬油，干辣椒，料酒，姜，洋蔥，蒜，香葉，胡椒粉，白糖

步驟

1、將牛肉洗凈後切成稍厚的片，洋蔥切成丁，蒜切片，姜切末，用6成熱的油溫將牛肉炸干水分撈出瀝干油待用； 2、坐鍋點火，鍋內留底油，油溫5成熱時放干辣椒、香葉煸香，放入洋蔥、蒜片、薑末略炒，再放入咖喱粉、辣醬油、胡椒粉、鹽、白糖調味，加入清水，放入牛肉收干汁後取出晾涼即可食用。