簡介
最近在減重。 每天的熱量攝取為1200大卡左右。 外食是絕對拿捏不準的，所以只好自己動手做。 之前天天外賣，只吃清蒸烷魚，各種被動啊。 現在自己動手豐衣足食。 只是午餐在工作的地方煮，必須要快准狠，所以做法都會非常簡單。 再加上減重餐要控制熱量，調味料有些熱量也很高，所以調味料不會有很多，簡單為主。
原料
雞胸肉 50克, 杏鮑菇 50克, 黑胡椒 適量, 低鈉鹽 適量, 調和油 小半湯匙, 生粉 少許
步驟
1雞胸肉用鹽巴、黑胡椒，幾滴油攪拌好，接著加入少許生粉腌制。
2不黏鍋倒小半湯匙的油，倒入杏鮑菇跟雞胸肉同時煎，翻面再煎，等杏鮑菇跟雞胸肉都熟了撒入鹽巴跟少許黑胡椒，拌炒，上碟。
小技巧
1、我是廣東人，一直吃白切雞，豉油雞，各種雞，給我的感覺雞胸肉都是柴柴的，不嫩不好吃，所以廣東人是很少買雞胸肉來吃的，這次真是顛覆我的想法呢，我炒了很久，但一點都不柴。 杏鮑菇兩面煎到都微焦 稍帶金黃時是最香最好吃的。有妹紙反應雞胸肉也一樣:) 2、減重餐油份的攝取非常重要。我一天不會攝取超過2湯匙的，基本上都是1.5湯匙，也就是大概是15克。減重的孩子基本上都有量勺跟電子食物秤。 但是每天不到2湯匙的油脂類是不夠的，必須要再加一份堅果類，比方說十顆花生什麼的。 3、當你習慣了減重餐比較清淡的口味，你會吃出食物的原味。 4、這一份的熱量約為：133大卡。
