快速焯燙過的白菜撈出，撒上調料，燒熱一點油，澆在白菜上，伴隨刺啦刺啦響聲的還有撲鼻的香味 油潑的做法不同於炒，雖然都有油做介質，但油潑的吃起來卻清爽很多 還有很多種蔬菜都適合這麼吃呢 單純的蔬菜也有很多種美味吃法
白菜 300g, 生抽 2小匙, 陳醋 1小匙, 鹽 1/2小匙, 糖 1/4小匙, 花椒粉 一點點, 辣椒粉 根據個人洗好添加, 油 1大匙, 白芝麻 可有可無
1白菜洗凈，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口
2燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉
31大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋（今天用的寧化府老陳醋）~拌一下就可以吃啦
油不需太多，夠澆熟調料即可
放涼了也很好吃