簡介

甜甜蜜蜜過新年

原料

糯米 80克, 藕 2節, 冰糖 60克, 紅糖 50克, 清水 3000ML

步驟

1將糯米浸泡半個小時，藕清洗乾淨颳去皮,在藕的一端切開

2將浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太緊,但要用筷子適當捅下

3做到沒有空洞

4用牙籤固定藕身和蓋,然後入高壓鍋,加入5-6倍的清水,再加入紅糖

5上色)與冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放進去，然後儘量

6用筷子攪拌到冰糖和紅糖都基本融化了，可以慢慢加熱。這樣更有利

7於融化

8待糖完全融化後，蓋上蓋子，大火燒開後轉中火壓40-50分鐘即可

9吃前切成片，淋點煮藕的湯汁上去，撒點干桂花裝飾。清新又美味

10淋點蜂蜜在上面也非常的不錯哦

小技巧

1藕要選擇孔大的那種，我也不是很了解藕，我選粗細均勻的，買的 時候問攤主，我要做糯米灌藕的，適合選哪種，然後攤主會推薦你最 合適的。不過杭州現在菜場裡基本上都是11孔的藕，聽說還有7孔和9 孔的藕，但是買不到。 2挑藕的時候要選擇藕粗細均勻的，藕身長點的好，可以多塞點米， 切片也可以多。 3紅糖是為了上色才放的，不喜歡的可以不放。冰糖也可以用白砂糖 代替，但是做出來的效果，冰糖比白砂糖要好。 4高壓鍋在壓的時候最好選中火。 5糯米藕為糯米食品。一次吃幾片即可。不要吃太多了哦。