原料

山藥, 紅豆沙, 糖, 月餅模具

步驟

1山藥去皮蒸熟，趁熱加入適量白糖碾成泥；將山藥泥和紅豆沙等分搓成球

2模具內抹上適量食用油潤滑，先壓入紅豆沙球，再壓入山藥泥球，脫模即成

小技巧

山藥是一味平補脾胃的藥食兩用食材，具有健脾補肺、長志安神、延年益壽的功效。紅豆性平、味甘酸，有健脾止瀉，利水消腫的功效。