原料

牛肉500克，咖喱粉15克左右（咖喱塊亦可），洋蔥半隻，土豆1個，胡蘿蔔1根，姜一小塊，白葡萄酒（或料酒）少許，鹽適量

步驟

1.將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用 2.在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開後撈出牛肉，洗凈，待用 3.燒熱鍋，加油，待油熱後加入洋蔥翻炒。洋蔥軟後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒 4.然後倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽 5.待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤