山藥糯米糕

簡介

糯米粉可以適當添加,紫薯泥,南瓜泥都能做的。

原料

山藥 150g, 糯米粉 100g, 煉奶 10g, 牛奶 50g, 豆沙餡

步驟

1 山藥去皮切段上鍋蒸熟。 PS:山藥去皮戴上手套喔,

2步驟 50g牛奶混合10g煉奶混合

3山藥兌入牛奶用料理機打成泥。分2次加入糯米粉。 (糯米粉多少可適當調整,能揉到不粘手為宜) 沒有料里機的也可以將山藥放入保鮮袋用擀麵杖擀碎

4步驟 大家要揉到不粘手才行,戴上一次性手套操作,麵糰稍微干點無妨。

5步驟 餡料隨便自己發揮,我包了豆沙,板栗的〜〜 糯米麵團取20g,餡料10g 大小剛剛好〜〜比例也隨便自己調整,喜歡大的做大點

6 捏住封口〜

7步驟: 捏好的糯米糰在干糯米粉裹一圈防粘

8步驟 再用月餅模具壓成花 o拉!

9步驟: 冷水上鍋蒸10分鐘即可。開蓋涼幾分鐘取出裝盤上桌

小技巧

無月餅不中秋,太甜 太油的月餅不適合老年人,不防為父母,為寶貝做起來這款蒸著吃的低糖 低脂 低油的中秋月餅吧


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