番薯, 白砂糖, 水, 橄欖油（花生油也行）
1番薯切段
2鍋里倒入橄欖油
3等油溫達到90度就把番薯倒入鍋中炸（不需把番薯炸太過）
4把炸好的番薯瀝干油放在盤子
5取另一隻鍋，倒入水，白砂糖，大火熬
6從一開始的小泡泡熬到大泡泡的時候就可以關火
7小泡泡轉大泡泡
8關火後把番薯倒入糖漿中翻（不需開火）就行啦...一份充滿潮州口味的反沙番薯就大功告成！