今年咱變個花樣，來的健康養生版的紅豆地瓜圓子湯，地瓜圓子配上紅豆湯，紅紅火火，甜甜蜜蜜，幸福的味道沒變，口味更豐富，吃得也更健康。
1紅薯去皮後切成小塊，放入碗里，用蒸鍋或微波爐蒸熟
2蒸熟的紅薯趁熱用勺背按壓成泥狀
3加入差不多同等分量的糯米粉
4揉成軟硬適中不粘手的粉團
5然後搓成長條，揪成小塊搓成球，做成地瓜糯米小圓子；一次吃不了，可以灑些干糯米粉後裝袋冷凍，隨吃隨取很是方便
6紅豆浸泡一夜，放入適量清水，燒開後轉小火煮大約一小時左右
7煮至紅豆酥軟，加入適量紅糖攪拌至融化
8另取一煮鍋加入清水燒開，下做好的地瓜圓子，等水再開，圓子都浮起來之後，就可以撈出來了
9將煮好的地瓜圓子放入煮好的紅豆湯里一起食用即可