炒土豆絲

簡介

脆嫩,微辣爽口。

原料

主料:土豆(黃皮)200克, 輔料:紅尖椒50克, 調料:植物油40克,白醋10克,鹽2克,白砂糖10克,味精1克

步驟

1.將土豆去皮,洗凈,切成細絲,放入水中浸泡10分鐘,撈出放入沸中焯一下,撈出瀝水; 2.將紅辣椒去蒂和籽,洗凈後切成細絲; 3.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油熱後先放紅辣椒絲,炒出辣味時放入土豆絲炒兩下,加白醋帶炒勻,加精鹽,炒至土豆絲斷生,加白糖、味精,炒勻盛入盤內即可上桌供食。


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