原料

土豆200克，山藥100克，適量的蔥花、辣椒。

步驟

1． 土豆洗凈去皮切絲焯水至熟，山藥洗凈蒸熟放涼去皮切成絲備用。 2． 將熟的土豆比、山藥絲裝入容器內，加入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌勻裝入盤內，撒上蔥花。 3． 在鍋內倒入食油約25ml，開大火燒至食油沸，然後將沸油倒入菜上淋即可。