原料

青椒, 雞胸肉, 榨菜, 冰糖, 豉油, 老抽, 鹽（可選）, 料酒, 生抽, 澱粉, 榨菜

步驟

1雞胸肉切片，用一點白糖、料酒、生抽和澱粉腌制一下。

2青椒切塊，待用。榨菜準備好，我用的是超市買的袋裝的。

3老抽、豉油、生抽（一點）加水和澱粉調成芡汁。

4鍋內放油，大火爆香青椒，盛出。

5雞肉加一大勺油拌勻，入鍋炒散，加幾顆冰糖，融化之後加入榨菜翻炒，再加入第3步中的味汁。

6湯汁收了一些的時候加入青椒，攪勻即可，不用加鹽，所有的調料都有鹹味，不過口重的話可以根據自己的需要來。