雪菜炒牛蛙，鮮香無比。甚是開胃，下飯的好菜。
牛蛙 2隻, 雪菜 160克袋裝, 大蒜 3一4瓣, 老薑 少許, 黃酒，白糖 少許
1牛蛙洗凈切塊。大蒜老薑，若干切碎。
2油燒開後，先放蒜姜，翻炒至出香味。。先放雪菜翻炒均勻。然後放牛蛙塊翻炒一下，最後放黃酒，白糖少許。
3翻抄均勻後，放小半碗水，大火燒開，即可起鍋。鮮嫩美味的牛蛙雪菜出爐！
袋裝的雪菜，比較咸，稍有辣味。可不用放鹽。