簡介

小的時候，我的印象中只有夏天才會喝湯。 因為那個時候生活也不富裕，夏天汗淌得多才會要想到喝湯。 冬天自然也就想不到喝湯了。 甚至在我家沒有湯的時候，我老爸也會製作一道神仙湯。 只有開水加生抽和少許的豬油，一家人也喝得其樂融融。 在廣東，每家每戶都喜歡煲湯。 這個傳統很好。加上一些滋補的食材，溫暖一家人的心。今天談談這個鴿子。 俗話說，一鴿勝九雞。 鴿子的蛋白質含量很高，在民間被稱為甜血動物。如果貧血的人食用後，會有有助於恢復健康。 鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，而且也非常容易消化吸收。

原料

鴿子 一隻, 青菜, 蔥 20克, 姜 20克, 鹽 少許

步驟

1準備一隻鴿子，去掉內臟

2蔥姜洗凈後，姜用刀拍成片，蔥捲成卷

3鴿子放入一個容量比較大的鍋中

4加入適量的水，蔥姜，一個半小時即可。最後放些青菜，食用時加些鹽

小技巧

咱們在吃鴿子的時候，最好要選擇清蒸或者煲燙來保存其營養