簡介

一直喜歡吃鴨腸，以前是不喜歡洗鴨腸就很少做這個菜，現在好了，市場有弄乾凈的鴨腸，買回家用鹽巴和生粉揉搓即便就可以下鍋了。

原料

鮮鴨腸 500克, 蒜苗 250克, 鹽 少許, 雞精 少許, 大蒜 2瓣, 醬油 少許, 花生油 少許

步驟

1把鴨腸和蒜苗洗凈剁段，水加些鹽燒開後把鴨腸下鍋灼一下馬上撈起。

2大蒜拍扁後與花生油下鍋燒出香味，倒入灼好的鴨腸和切段的蒜苗翻炒，馬上加入鹽，雞精，醬油，再翻炒1分鐘起鍋盛盤。