簡介

酸蘿蔔老鴨湯是夏季最好的解暑又營養的湯，口感微酸，用的是老罈子的酸蘿蔔，有一年的老酸蘿蔔。是自己家裡的酸罈子的，所以不會有神馬問題。

原料

老鴨子 半隻, 老酸蘿蔔, 八角, 花椒, 姜

步驟

1老鴨子用加酒和姜的開水汆過撈出

2開水加八角花椒等倒入老鴨子溫火熬一個小時

3酸蘿蔔切大塊

4加入鴨湯鍋里再熬半小時

5加入小蔥起鍋調味即可

小技巧

沒買蔥，看相是不夠好。