原料

鴨子 半隻, 土豆 1個, 料酒, 醬油, 鹽、雞精、花椒麵、姜面

步驟

1將鴨子洗凈，切塊，用熱水抄一遍

2切好圓蔥、姜，準備好料酒，將抄好的鴨肉和圓蔥等放一起腌至5到10分鐘。

3將腌好的鴨肉放入鍋中，炒3分鐘後放入水大火煮15分鐘。

4再小火煮15分鐘後加入土豆，放入醬油，鹽，花椒麵等再大火燉15分鐘。

5起鍋，撒入少許香油，蔥花和雞精。