冬天的風總是很凜冽,瑟瑟發抖的在風中想晚上吃什麼,羊湯果斷沖入腦海,就它了!
羊嵴椎骨 800g, 紅棗 2個, 生薑 5-7片, 料酒 2勺, 蘿蔔 1-2個,自己看著放, 枸杞 15顆左右
1用清水將羊脊椎骨段清洗乾淨,放入盛滿水的鍋中,水要沒過羊脊椎骨。放一勺料酒。大火燒開,中火去除沫子。
2準備砂鍋一隻,裝適量水,放在另外一個灶頭上燒開,將去處沫子的羊脊椎骨用漏勺撈到砂鍋中,放入紅棗,生薑,料酒,枸杞,燒開調成中小火,90分鐘左右。中間可以加水。不能加鹽。
3出鍋時加適量鹽,白鬍椒,依據個人口味添加作料,味道好極了