【小貼士】 1.家常小炒，沒什麼特別需要注意的，喜歡什麼菜或者什麼佐料，都可以適量多加一些。有一點值得提一下，果蔬清水沖洗，農藥可去20%，浸泡可去50%左右。洗滌劑可以少量加一些。
2.生牛筋要加大料燜爛，滷牛筋直接炒，加水稍微燜一會兒就好。
鹵牛筋一塊, 芸豆半斤, 干辣椒兩段, 蔥姜蒜末適量, 味極鮮醬油適量, 清水適量, 鹽適量
1牛筋提前放在冷藏里解凍
2將軟牛筋切片後切成小條
3芸豆洗凈，切成小段
4蔥姜蒜切末，辣椒掰小段
5不粘鍋熱鍋涼油，放入佐料炒香
6加入切好的芸豆段
7加入醬油翻炒一下，加入稍微沒過芸豆的清水
8馬上倒入牛筋，燜煮一會兒，等汁液收干
9即可放鹽，翻炒均勻出鍋