一天比一天冷啦！ 所以燉湯的時候也多了很多，早上離開家之前，用慢燉鍋燉上一鍋湯，晚上回家來，一進門就能聞到撲鼻的濃香，盛上兩碗，捧在手裡，熱乎乎的，打心眼裡都覺得舒坦。 牛尾湯是比較常做的，一鍋湯裡面，有肉有蔬菜，簡單又方便，營養也比較齊全，配著麵包吃，晚飯就有著落啦!
牛尾 1盒（差不多2.5磅，約1120克的樣子）, 西紅柿 1罐, 西紅柿醬 1大勺, 中等個頭的洋蔥 1個，切碎, 蒜 2瓣，切片, 胡蘿蔔 2根，去皮切成粗塊, 冷凍青豌豆 1/4杯, 冷凍玉米粒 1/4杯, 現磨的黑胡椒末 1/2茶勺, 香葉 1片, 辣醬油 2茶勺, 雞湯 2.5杯, 色拉油 1大勺, 鹽 適量
1把牛尾清洗乾淨，切掉周邊多餘的肥油部分
2鍋子用中火燒熱，下油，下牛尾，煎至牛尾四面金黃色，夾出來，放到慢燒鍋里
3把蒜片放到煎過牛尾的鍋里，爆香，下洋蔥碎，胡蘿蔔塊，翻炒到洋蔥略略透明，下罐裝西紅柿，西紅柿醬，雞湯，香葉，黑胡椒和辣醬油，攪勻，把整鍋湯倒入慢燒鍋，調到高火
4六七個小時之後，加鹽調味，同時加入青豌豆和玉米粒，再煮半個小時，便可以開吃啦