吃這個菜的順序是先吃牛尾上的肉，再吃海帶，最後來吃黑豆和濃湯這叫一個全系列的痛快啊，大春天的老天爺估計被氣糊塗了跟冬天似的北風蕭蕭的，我這種底子薄的主還是吃點暖和東西自己抵禦一下吧，順便抗抗輻射，保養一下我的老臉哈哈。
牛尾, 海帶, 黑豆, 桂圓, 蔥, 姜, 味噌, 鹽, 紹酒
1將牛尾洗凈，涼水下鍋，焯水，去凈血末。撈出
2海帶洗凈切菱形塊，黑豆提前半天用清水泡發，蔥切段，姜切片
3桂圓去皮包出桂圓肉
4鍋中做開水，放入牛尾、蔥姜，開鍋撇去浮沫後再加入紹酒
5煮一會出香味後放入黑豆，繼續煮
6煮大約一個半鐘頭，湯減少了
7加入切好的海帶塊，如果海帶不幹凈可以提前焯水
8最後略煮一會，放入桂圓肉，等到用筷子一紮豆爛，肉爛就可以加一點鹽調味出鍋了