簡介
懶人版的清燉雞湯:買了一整隻雞,一半燉湯,一半留著紅燒。鐵鍋汆燙,電飯煲燉湯,簡單易行!
原料
母雞 半隻, 姜 6片, 蔥 一小把, 紅棗 2顆, 枸杞 10粒, 木耳 少許
步驟
1菜場買的活雞,剛殺好的,清水裡把沒去除的毛拔掉,很明顯的油撕掉(就雞皮和肉中間黃色的),我把雞頭和放血的那段雞脖子也扔了。然後放在清水裡泡半小時,去除血水。
2姜切片,蔥洗凈,準備適量的紅棗,木耳,枸杞
3泡去血水的雞肉瀝干水分
4開水鍋里汆燙,還是為了去腥去血水,水滾後撈起雞肉瀝干水分。我買了一整隻雞,準備一半做湯,剩餘一半過兩天燒毛豆,這樣做的話像雞肝,雞肫,雞心這樣的就留著紅燒吧
5木耳泡上,雞肉入鍋,我用電飯煲燉的,簡單方便,哈哈
6選擇粥/湯,自動就兩小時
7原汁原味的湯,還沒放木耳的,雞肉已經很爛啦!