別人都是拿烏雞煲湯，我家比較奇葩，拿來辣炒。媽媽說雞肉好吃，而且肥的少，何樂而不為？
烏雞 半隻, 朝天椒 四五支, 胡椒粉, 蒜, 姜
1切好烏雞，放入鍋內過水，去腥味。差不多熟的時候撈出，放在碟子裡。
2少許油，再將佐料（姜蒜朝天椒）放入鍋內爆炒
3把烏雞加進去一起炒，鹽，加水稍煮一陣子，收汁，搞定
當然，有青椒紅椒更好，成品看起來顏色靚麗些