豬肚 一隻, 豬肺 一隻, 豬心 一隻, 咸筍 幾個
1豬肺先灌水，去血去筋膜等。 洗完要變得很白，不能有紅色的
2豬肚翻開去油，洗凈，翻過來用麵粉白醋狂捏，直到感覺不那麼滑膩
3豬心剪開，洗凈就好了。這是整理好的豬肚和豬心
4豬肚豬心豬肺冷水上鍋，放薑片煮開。倒入水池。再次清洗
5分別將焯水的豬肚豬肺豬心切大小均勻的絲或者塊。放入砂鍋中，放咸筍，黃酒。大火燒開，撇去浮沫。轉小火。燉煮
6小火煮1個多小時，到豬肚酥爛為止。再調味就成功啦