色澤鮮艷,清香可口。
主料:雞肉150克,海帶(鮮)150克, 輔料:臘腸150克,黃瓜150克, 調料:芝麻醬30克,香油20克,醬油20克,白砂糖10克,鹽6克,味精3克,胡椒粉2克
1.水發海帶洗凈,放入鍋內蒸25分鐘,取出晾涼,切成絲放入盤內;黃瓜洗凈,切成細絲放入碗內,用精鹽拌勻腌一會兒後擠去水分,放在海帶上面;將雞肉(雞脯肉)洗凈煮熟切成絲,放在黃瓜絲上面,香腸切面同樣粗細的絲備用。 2.芝麻醬放入碗內,用少許涼開水化開,加入精鹽、醬油、白糖、味精、胡椒粉和香油調成味汁,澆在盤中的三絲上拌勻,最後把香腸絲撒在上面,即可。