炎炎夏日的開胃菜
煮熟的豬肺 1塊, 尖辣椒 2個, 蒜末, 料酒, 醋, 鹽, 味精, 香油
1辣椒去蒂去籽，切成絲
2豬肺先切片，然後切絲
3蒜拍破切成蒜粒
4鍋內放適量油，油熱後放入蒜末煸成淺黃色，然後放入肺絲煸炒
5加一小勺的料酒去異味
6肺絲煸炒均勻以後，加適量醋（喜歡吃酸的，醋要多加一些，醋方的太少了，會顯得沒有味道）
7放入辣椒絲同炒
8加入少半碗水（水不要太多），稍稍的燜一下（一分鐘左右）
9加一小勺鹽，味精，香油調味出鍋即可（因為煮熟的豬肺本身就有鹹味，鹽不要加太多）