原料
豬心, 西蘭花, 生粉, 鹽, 大蒜, 姜, 料酒, 胡椒粉, 雞精
步驟
1食材：豬心。(內臟難得吃一次，一隻豬心還做二次燒)
2豬心剪開去掉血塊，切片，加生粉、鹽
3加入涼白水浸泡二十分鐘。(可以起到去血腥味)
4洗凈瀝干水份
5食材：西蘭花。洗凈
6水燒滾放鹽、油，把西蘭花焯二分鐘
7熱鍋熱油煸大蒜、姜
8倒入豬心再加料酒、鹽、稍炒最後倒入西蘭花加少量鹽、胡椒粉、雞精。(我家吃得清淡，如味道要濃些可以加醬油或蚝油)
豬心, 西蘭花, 生粉, 鹽, 大蒜, 姜, 料酒, 胡椒粉, 雞精
1食材：豬心。(內臟難得吃一次，一隻豬心還做二次燒)
2豬心剪開去掉血塊，切片，加生粉、鹽
3加入涼白水浸泡二十分鐘。(可以起到去血腥味)
4洗凈瀝干水份
5食材：西蘭花。洗凈
6水燒滾放鹽、油，把西蘭花焯二分鐘
7熱鍋熱油煸大蒜、姜
8倒入豬心再加料酒、鹽、稍炒最後倒入西蘭花加少量鹽、胡椒粉、雞精。(我家吃得清淡，如味道要濃些可以加醬油或蚝油)
