簡介
先把豬心和豬腰切好放在水裡泡一個鍾，（買豬腰時叫豬肉佬幫你處理豬腰裡面的白色部分），再拿起來放酒和醋姜一齊泡住（甘做法系去腥膻味）。
原料
豬心 一個, 豬腰 一對, 酸蘿蔔 半斤, 辣椒 三個, 酒 少許, 醋 少許, 姜 少許, 鹽 少許, 雞精粉 少許, 麻辣香鍋料 一包
步驟
1先把酸蘿蔔切好
2這是香鍋料
3這是淹好的豬心和豬腰
4把水燒開，把豬心豬腰放下去過水，看見變顏色就把它撈起濾干水。
5燒紅鍋把香鍋料和辣椒炒一下，再放豬心豬腰一齊炒再放酸蘿蔔和鹽雞精粉，加包尾油起鍋。
6加包尾油起鍋
小技巧
豬腰一定要攪乾淨，唔系就好鬼難吃
