燉吊子為滿漢小吃，它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟。
豬腸 100克, 豬肺 100克, 豬心 100克, 豬肚 100克, 小蔥 10克, 鹽 10克, 味精 5克, 料酒 20克, 香菜 10克, 醋、姜 5克
1豬肺、豬肚、豬腸、豬心洗凈，先用開水焯5分鐘撈出用凈水漂洗。
2豬肺、腸、心、肚漂洗後下鍋，煮沸兩至三小時，撈出熗干
