簡介
蒸這籠小豬仔的時候，我真的真的真的愛得不得了！！！ 它們長得實在太可愛啦~~~~~~~那胖乎乎的樣子，真捨不得吃了呢…… 我說！你也太萌了啊啊啊啊啊…… 趕緊出場秀秀吧
原料
麵粉, 豆沙, 草莓, 酵母, 白糖, 奶粉, 水, 黑芝麻
步驟
1將麵粉、酵母、白糖、奶粉、水混合，揉成麵糰
2麵糰發酵二倍大
3豆沙分成小份，麵糰分成小團
4將豆沙餡置於麵皮中間，包成圓形包子狀，收口朝下
5新鮮的草莓用勺子壓出草莓汁，加入麵粉揉勻成一個粉色麵糰
6揪出一小團搓圓後稍微壓扁，用牙籤在麵糰戳出兩個小洞，成為「豬鼻子
7剩下的粉色麵糰擀平，切成一條長方形，再切成小正方形，對半切，一會做「豬耳朵
8鼻子、耳朵粘點清水，分別粘上去；最後再粘上黑芝麻眼睛，大功告成
9包子包好後，蓋上保鮮膜，半小時左右進行二次發酵
10蒸鍋中放入適量冷水，將包子放入鍋內，大火燒開轉中火，蒸15分鐘左右即可
小技巧
原料具體比例我沒有列出來，因為都是大概的比例，如： 以麵粉重量計，50~55%水，1~1.2%酵母；即500g麵粉，250g~275g水，5~6克酵母
關於發酵 溫度較低的季節，發酵粉可適當加量，發酵的過程可以把面盆放置在暖氣、灶台附近縮短髮酵時間； 也可藉助麵包機或帶有發酵功能的烤箱（長帝CKF-25B）來進行發酵； 注意千萬不要發過頭，注意觀察麵糰發到兩倍大左右即可； 也可以用手指沾麵粉，在麵糰中間戳個洞，如果麵糰馬上塌陷，就發過頭了！再蒸就蒸不起來了影響口感；
原料混合以後，先用筷子攪拌，讓麵粉充份吸收水量後再用手揉勻（用麵包機來揉面也很方便）
豆沙餡也可以不放，也可以換成其他喜歡的餡料
包子蒸好，關火後不要馬上開蓋！再虛蒸個3、4分鐘後開蓋，避免包子快速遇冷回縮。
用草莓汁混合成粉色麵糰真的給到我意外驚喜~ 蒸出來的鼻子和耳朵還有點透明的感覺，非常好看！ 就是粘黑芝麻的時候，由於太小，不好操作。下次換成黑豆，哇！變成大眼睛小豬了喲~~~呵呵！
